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S10017

糖化酶

源葉 10萬u/g
  • 英文名:
  • Amyloglucosidase from aspergillus niger
  • 別名:
  • 糖化淀粉酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;γ-淀粉酶;α-1,4-葡萄糖水解酶;淀粉脫脂酶
  • CAS號:
  • 9032-08-0
  • MDL:
  • MFCD00081350
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  • 介紹:

    &&來源:黑曲霉。 &&活力:≥100 units/mg。 &&分子量:80~97kDa。 &&活力定義:1克酶粉或1毫升酶液在40℃、PH4.6的條件下,1小時水解可溶性淀粉產生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位(U)。 &&重金屬:≤30ppm。 &&最適pH:4.5。 &&性狀:粉末。 &&穩定性:本品耐酸性較好,在25℃、pH3時活力穩定,55~60℃時活力最高,60℃30分鐘以上活力損失顯著,80℃以上活力全部消失。

  • 儲存條件: 2-8℃
  • 外觀: 粉末
  • 用途: 用于酵母細胞中的糖原測定;依靠糖化酶合成異-寡糖。糖化酶能在常溫條件下將淀粉分子的a-1·4和a-1·6糖苷鍵切開,而使淀粉轉化為葡萄糖。
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